Descripción
Duración estimada de la acción formativa completa
5 horas
Objetivos
Temario del contenido completo (incluido manual online)
1. Ubicación más adecuada y características técnicas del local.
2. Instalaciones frigoríficas y otras.
3. Herramientas utilizadas en la preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos.
4. Almacenamiento y conservación de pescados, crustáceos y moluscos frescos y congelados.
