Descripción
Duración estimada de la acción formativa completa
10 horas
Objetivos
Temario del contenido completo (incluido manual online)
1. Principales tipos de cremas.
2. Fundamentos de la elaboración de cremas.
3. Ingredientes y formulación para cada tipo de elaboración.
4. Secuencia de operaciones.
5. Conservación.
6. Utilización en los distintos productos de repostería.
