Descripción
Duración estimada de la acción formativa completa
15 horas
Objetivos
Temario del contenido completo (incluido manual online)
1. Normas y combinaciones básicas
2. Control y valoración de los resultados
3. Necesidades de acabado según tipo de elaboración
4. Modalidad de comercialización y tipo de servicio
5. Normas y combinaciones organolépticas básicas
6. Realización de motivos decorativos
7. Teoría y valoración del color en la repostería
8. El dibujo aplicado a la repostería
9. Diseño de bocetos y modelos gráficos aplicando las técnicas correspondientes
