Descripción
Duración estimada de la acción formativa completa
60 horas
Objetivos
- Analizar distintos tipos de estructuras organizativas, funcionales y de relaciones internas y externas para determinar las más adecuadas al establecimiento, área o departamento de restauración planificado
- Aplicar técnicas de selección de personal de establecimientos, áreas o departamento de restauración para definir y cubrir todos y cada uno de los puestos de trabajo
- Aplicar técnicas de dirección del personal dependiente, identificando los métodos para involucrarle en los objetivos y motivarle para que tenga una alta capacidad de respuesta a las necesidades de la empresa y sus clientes y para que desarrolle su profesionalidad
Temario del contenido completo (incluido manual online)
UD1. Organización en los establecimientos de restauración
UD2. Procesos para identificación de puestos de trabajo y selección de personal
UD3. Técnicas de Dirección en restauración.
