Descripción
Duración estimada de la acción formativa completa
10 horas
Objetivos
Temario del contenido completo (incluido manual online)
- 1. Definición, caracterización y modelos de organización de sus diferentes tipos.
- 1.1. Tipos de restaurantes.
- 2. Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento.
- 2.1. Aptitudes y actitudes.
- 2.2. Principios funcionales de un restaurante.
- 2.3. Normas de conducta.
- 2.4. Normas de higiene personal.
- 2.5. Funciones.
