Descripción
Duración estimada de la acción formativa completa
10 horas
Objetivos
Temario del contenido completo (incluido manual online)
- 1. El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento.
- 1.1. Características.
- 1.2. Ubicación.
- 1.3. Dimensiones.
- 1.4. Ambientación.
- 1.5. Ventilación.
- 1.6. Limpieza.
- 1.7. Iluminación.
- 1.8. Insonorización.
- 2. Definición, caracterización y modelos de organización de sus diferentes tipos.
- 3. Competencias básicas de los profesionales de sala de restaurante.
