Descripción
Duración estimada de la acción formativa completa
80 horas
Objetivos
- Dar a conocer a los trabajadores los objetivos y beneficios de la implantación de un sistema de calidad en la empresa hostelera.
- Dar a conocer los principios de la norma ISO 9001 así como las distintas fases de la implantación del sistema de calidad.
- Explicar las diferencias de los sistemas de calidad en las distintas áreas de actividad económica.
- Proporcionar a los trabajadores la información sobre métodos de auditoría y las herramientas que permiten medir la calidad.
- Analizar los criterios para implementar un programa de calidad total en una empresa cuya actividad principal es la hostelería.
- Ofrecer al trabajador una visión práctica de la calidad en la hostelería.
Temario del contenido completo (incluido manual online)
UD1. Normalización, Certificación y Acreditación
UD2. Sistemas de Gestión de la Calidad y Documentación General
UD3. Requisitos de la Norma ISO 9001:2015 Responsabilidad de la Dirección
UD4. Planificación de la Realización del Producto y Procesos Relacionados con el Cliente
UD5. Diseño y Desarrollo, Recursos Humanos y Compras
UD6. Producción y Prestación del Servicio
UD7. Medición, Control del Producto no Conforme, Análisis de Datos y Mejora
UD8. Implantación de un Sistema de Gestión de la Calidad Conforme a la ISO 9001:2015
UD9. Auditoria del Sistema de Gestión de la Calidad
UD10. La Gestión de la Calidad según la EFQM
UD11. La Gestión de la Calidad según la Calidad Total
UD12. Costes de Calidad
UD13. Datos Sobre el Sector de la Hostelería
UD14. La Calidad en la Empresa Hostelera
UD15. El instituto para la calidad turística española
