Descripción
Duración estimada de la acción formativa completa
120 horas
Objetivos
- Supervisar el desarrollo de los procesos de preparación de masas básicas de múltiples aplicaciones, necesarias para hacer productos de repostería
- Supervisar los procesos de preparación de elaboraciones complementarias y específicas de múltiples aplicaciones para repostería, de acuerdo con las técnicas básicas, de modo que resulten aptas para su consumo directo o para completar platos y productos
- Controlar el desarrollo de los procesos de elaboración de productos hechos a base de masas, postres de cocina y helados, aplicando las técnicas inherentes a cada proceso
- Desarrollar procedimientos de supervisión de procesos de elaboración de todo tipo de productos de repostería tradicional, de autor y creativa, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos
Temario del contenido completo (incluido manual online)
UD1. Let me introduce myself
UD2. Once upon a time
UD3. Enjoy your trip!
UD4. I haven’t seen you for ages
UD5. How can i help you?
UD6. I’m into new technology
UD7. If i were in your shoes
UD8. I’m not feeling a hundred per cent
UD9. Farewell!
