Descripción
Duración estimada de la acción formativa completa
70Â horas
Objetivos
- Describir los distintos procesos y métodos de maduración según el tipo de queso a elaborar
- Realizar las operaciones necesarias para conseguir la maduración de los quesos controlando los parámetros adecuados para cada tipo de queso
- Realizar las operaciones de envasado de los diferentes tipos de quesos consiguiendo la calidad y caracterÃsticas idóneas
- Realizar las operaciones de etiquetado y embalaje de los quesos necesarias para la expedición y transporte de los mismos
Temario del contenido completo (incluido manual online)
UD1. Procesos y métodos de maduración de los quesos
UD2. Operaciones, determinaciones y análisis del proceso de maduración de los quesos
UD3. Envasado y etiquetado del queso
UD4. Embalaje de los quesos.
