Descripción
Duración estimada de la acción formativa completa
50 horas
Objetivos
- Analizar sistemas y planes de calidad aplicables a empresas de hostelería y turismo.
- Definir o realizar procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo, identificando las características de calidad más significativas.
- Evaluar los resultados de los datos obtenidos durante los procesos de control de productos o servicios del sector de hostelería y turismo, proponiendo actuaciones para la mejora continua.
Temario del contenido completo (incluido manual online)
UD1. La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo
1.1 El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico.
1.2 Sistemas de calidad: implantación y aspectos claves.
1.3 Aspectos legales y normativos.
1.4 El plan de turismo español Horizonte 2020.
UD2. La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística
2.1 Organización de la calidad.
2.2 Gestión por procesos en hostelería y turismo.
UD3. Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo
3.1 Procesos de producción y servicio.
3.2 Supervisión y medida del proceso y producto/servicio .
3.3 Gestión de los datos.
3.4 Evaluación de resultados.
