Descripción
Duración estimada de la acción formativa completa
80 horas
Objetivos
- Diseñar y gestionar el presupuesto de una unidad de pastelería, poniendo en marcha y aplicando el control presupuestario y estableciendo y aplicando medidas correctoras para la mejora del negocio
- Registrar operaciones contables de un establecimiento o departamento de pastelería según la normativa vigente en base a una correcta recepción y control de la documentación
- Analizar la gestión y control de las cuentas de clientes, desarrollando las operaciones que le son inherentes, con el fin de lograr liquidar en tiempo y forma los saldos de los mismos
- Desarrollar las operaciones de liquidación de los saldos con proveedores y de gestión de tesorería y control de cuentas de cajas y bancos, realizando las comprobaciones necesarias con la precisión y exactitud requeridas, con el fin de evitar situaciones de insolvencias financieras
- Analizar y controlar los resultados obtenidos por un establecimiento, área o departamento de pastelería, con la intención de optimizar los mismos en periodos venideros
Temario del contenido completo (incluido manual online)
UD1. Tipología de Empresas y Tributos en restauración
UD2. Diseño y gestión de presupuestos en negocios de pastelería
UD3. Proceso administrativo y contable en empresas de pastelería.
UD4. Operaciones y cuentas contables en negocios de pastelería
UD5. Gestión y control de las cuentas de clientes
UD6. Manejo de programas de gestión y control de restauración
